università della pizza
La pizza a metro è nata negli anni ’30, grazie all’intuizione di Luigi Dell’Amura, in arte Gigino. Intelligenza, fantasia, intuito, instancabile operosità sono solo alcune delle doti di un uomo che ha rivoluzionato il modo di fare la pizza. L’idea di realizzare pizze che avessero “misure” diverse a seconda del numero di persone a tavola è nata da un’esigenza ben precisa: servire, nel più breve tempo possibile molti commensali mantenendo uno standard qualitativo elevato.
Così è cominciata la vita della Pizza a metro e l’antica panetteria della famiglia Dell’Amura si è presto trasformata in un ampio ristorante-pizzeria.
La Pizza a metro nel tempo, è cresciuta, migliorata, diventando conosciuta in Italia e all’estero.
Brevetto & Università
Dal brevetto del 1960, altro passaggio importante è stata la creazione dell’ “Università della pizza“. Infatti, grazie al suo talento, Luigi Dell’Amura è riuscito a dare inizio ad una vera scuola che ha cambiato radicalmente i criteri dell’elaborazione della farina per la preparazione della pizza e, soprattutto, il modo di intendere questo prodotto, frutto dell’ingegno e dell’arte del pizzaiolo.
I corsi di formazione tenuti presso la struttura hanno consentito a centinaia di apprendisti di imparare le tecniche del mestiere e di entrare in possesso di un attestato dalla valenza unica. Oggi l’ “Università della pizza” costituisce un punto di riferimento nel panorama gastronomico nazionale.
Pizza & Gastronomia
A Pizza a metro la pizza regna sovrana. Il ristorante offre, però, anche numerose specialità gastronomiche appartenenti alla tradizione partenopea. Oltre a una grandissima varietà di pizze, molti sono i piatti tipici rigorosamente preparati a mano con prodotti freschi e di prima scelta.
A fare da cornice è un ambiente accogliente che si sviluppa su due piani. La sala più ampia è al piano terra, con uno stile anni ’70 e un giardino che può ospitare fino a 400 posti a sedere. Sale moderne e ristrutturate sono al piano superiore. Nel suo complesso Pizza a metro può accogliere tantissimi ospiti e si presenta come location ideale per eventi di ogni tipo: matrimoni, feste di laurea, battesimi, compleanni, anniversari, eventi speciali e non solo. Le sale della Pizza a metro spesso diventano sede di conferenze e congressi. E’ possibile parcheggiare a pochi passi dalla struttura.
Alla suggestiva location e alla qualità dei prodotti si aggiunge la cordialità dei gestori e di tutto lo staff. Ad amministrare la struttura sono figli e nipoti del fondatore Gigino Dell’Amura, aiutati da Giovanni Rivieccio, direttore del locale. L’atmosfera creata da gestori e dipendenti permette al cliente di entrare a far parte di una grande famiglia.
